Kota dawno nie było

[Owain]

A co do syropu, to wiesz, że wiosną trzeba popełnić przestępstwo i zrywać te ledwo co wyrosłe końcówki sośniane?

No dobra, ale jak to zalać, szpirytusem, ile cukru, i w ogóle i w szczególe? Serio, jakby kto miał przepis, poproszę.

[vid3]

Napój pochodzący z przestępstwa jest nielegalny.

[Owain]

Napój pochodzący z przestępstwa jest nielegalny.

Idem per idem

[samek]

...ale jak to zalać, szpirytusem, ile cukru, i w ogóle i w szczególe? Serio, jakby kto miał przepis, poproszę.

INFORMACJA OD ANI:

Informacje/inspiracje z netu.

Metoda 1:
Pędy sosny układać warstwami w słoju przesypując cukrem. Można połamać/lekko pognieść tłuczkiem. Wychodzi mniej więcej tyle samo cukru ile pędów. Na górze ma być cukier. Jeśli pędy będą wystawały mogą fermentować/pleśnieć.
Przykryć gazą (szmatką) zabezpieczyć gumką. Nie ma być szczelne. Trzymać 1-4 tygodnie w ciepłym i raczej słonecznym (ale nie na bezpośrednim słońcu) - często potrząsając i sprawdzając czy się nie robi pleśń. Powinien się wytworzyć syrop, większość cukru rozpuścić.
Jeśli cukier się zbryla, można słoik włożyć do ciepłej wody. Do środka wody raczej nie dolewać (to przyspieszy rozpuszczanie, ale zmniejszy esencjonalność)
Syrop zlewamy - można stosować po prostu jako syrop na gardło. Można wykorzystać do nalewki. Jeśli przechowujemy bez dodatku alkoholu - to albo zapasteryzować albo trzymać w lodówce (choć niektórym fermentuje w lodówce)

Jeśli chcemy słodką nalewkę/ likier - zmieszać spirytus z syropem aż do uzyskania pożądanej słodkości i mocy. Nalewka będzie raczej słodka, bez goryczki i żywicznego posmaku. Dolewamy spirytus do syropu.

Pozostałe gałązki zalewamy alkoholem 40-70% (mogą zostać resztki cukru) i macerujemy w ciemnym miejscu przez 3-4 tygodnie.
Jeśli będzie za słodka, dodać wódki. Jeśli za mocna - dodać syropu. Pędy można spokojnie zalewać 2 razy a nawet więcej (kolejne razy od razu wódką, będzie taka aromatyzowana)

Metoda 2
Gałązki zalewamy alkoholem - max 70%, macerujemy 3-4 tygodnie.
Zlewamy, gałązki zasypujemy cukrem i czekamy jeszcze 2-3 tygodnie, po czym łączymy płyny nr 1 i 2.
Ta wersja ma bardziej żywiczny i gorzkawy posmak. Kontrowersyjny. Wg niektórych coś jak spirytus z terpentyną ;P
Można do maceracji dodać liść mięty, złagodzi posmak


Wykonanie nasze - metoda nr 1.
04.05.2015 - zebrane pędy - kruche, świeże. Częściowo obrałam łuski (tak połowę). Dłuższe połamałam.
Po zmieszaniu z cukrem wypełniło 3/4 dużego słoja. Cukru zużyłam około 3/4 kg.

Sok ładnie puszcza, po 2 tygodniach było go już sporo.
Zlany - jako syrop - bardzo słodki i całkiem smaczny Po połączeniu ze spirytusem - taki sobie :/ Dodaliśmy wody, i na 2 dni gałązkę mięty. Nadal średnie.

Pędy z resztkami cukru zalaliśmy wódką. Po 2-3 tygodniach - dooobre!! - (ta wersja chyba najlepsza.)

Ponownie (3raz) zalane - tym razem spirytusem z wodą.

TAKI SE DODATEK - bo wątek o kotach.

Contaxowy Planar na apsc też się sprawuje.

[Owain]

Bosmanie! Dziękuję!!!

[samek]

Bosmanie! Dziękuję!!!

Ani dziękuj. Jam przekaźnik.

[Owain]

Bosmanie! Dziękuję!!!

Ani dziękuj. Jam przekaźnik.

To co, spotykamy się w grudniu na ognisku nad Wyrwidąbką?

[samek]

To co, spotykamy się w grudniu na ognisku nad Wyrwidąbką?

Spoko. A jakaś nalewka będzie?
Wyrwidąbkowcy będą w którymś tam niebie

[wpk]

Nie, bo niebo nie jest tym, czym się wydaje.

[rbit9n]

osobiście uważam, że bimber z jałowca o niebo lepszy, a syrop sosnowy bez kodeiny, to pomyłka.