Samki różne, kwadratowe i podłużne.
- wpk
- wpkx
- Posty: 38838
- Rejestracja: 10.2016
- Lokalizacja: Nad Wigołąbką
- Kontakt:
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
Abo na pąpkie.
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
Ciorny od wczora je fit. Pyszniotto.
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
......znaczy się przystafka do krfistego steku, innemi słowami preludium....
- sorevell
- Posty: 2536
- Rejestracja: 11.2016
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
Pietrze, dałbyś przepis na swój instagramowy chleb na maślance, to bym może potestował coś nowego i odpoczął od książki Jeffreya Hamelmana.
- rbit9n
- Ribitibi
- Posty: 9456
- Rejestracja: 11.2016
- Lokalizacja: Kolonia pod Rzeszowem - Za Torem
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
spoko, spoko.
380 g zakwasu żytniego białego (uzysk 210%)
200 g mąki żytniej typ 720
400 g mąki pszennej typ 750
300 g maślanki
100 g wody
16 g soli
8 g czarnuszki lub kminku
wszystko wymieszać bez soli i czarnuszki i odstawić na pół godziny do autolizy.
dodać sól i czarnuszkę, wyrobić i odstawić na 2,5 godziny. składać co 50 minut. uformować bochen, przełożyć do kosza i odstawić na 2,5 godziny do gary. gotowy bochenek nacechować, pięć 30 minut w zaparowanym piekarniku, rozgrzanym do 230°C.
380 g zakwasu żytniego białego (uzysk 210%)
200 g mąki żytniej typ 720
400 g mąki pszennej typ 750
300 g maślanki
100 g wody
16 g soli
8 g czarnuszki lub kminku
wszystko wymieszać bez soli i czarnuszki i odstawić na pół godziny do autolizy.
dodać sól i czarnuszkę, wyrobić i odstawić na 2,5 godziny. składać co 50 minut. uformować bochen, przełożyć do kosza i odstawić na 2,5 godziny do gary. gotowy bochenek nacechować, pięć 30 minut w zaparowanym piekarniku, rozgrzanym do 230°C.
nie, nie tobie ja służę, ja służę bzdurze!
- sorevell
- Posty: 2536
- Rejestracja: 11.2016
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
Dzięki, dzięki!
Czarnuszkę/kmin namaczasz, czy dodajesz suchy?
Czarnuszkę/kmin namaczasz, czy dodajesz suchy?
- no_gravity_Carlos
- Posty: 4414
- Rejestracja: 06.2019
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
nasmakowaliscie mi, i bede teraz glodowac
- wpk
- wpkx
- Posty: 38838
- Rejestracja: 10.2016
- Lokalizacja: Nad Wigołąbką
- Kontakt:
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
Przełknij ślinę.
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
Ja bym dał więcej czarnuszki.
- rbit9n
- Ribitibi
- Posty: 9456
- Rejestracja: 11.2016
- Lokalizacja: Kolonia pod Rzeszowem - Za Torem
Re: Samki różne, kwadratowe i podłużne.
zalewam wrzątkiem (2 cz. wody na 1 cz. ziaren), przykrywam spodkiem i najczęściej dodaję ziarna wraz z naparem .
Dodano po 46 strzałach znikąd:
co za dużo tonie zdrowo
nie, nie tobie ja służę, ja służę bzdurze!